Команда Света 11-22
Портал вознесения. Форум Духовного роста и СамоСовершенствования.
Сайт-агрегатор эзотерических знаний.

Правительница Великобритании Елизавета II следует нескольким простым правилам в своем питании уже много лет. Именно в этом может таиться секрет ее долголетия.

Врач-диетолог Михаил Гинзбург в беседе с порталом Day.ru согласился с этим. Монаршая особа убрала из рациона картофель, рис и макароны. На своем столе она предпочитает видеть рыбу или курицу с миской овощного салата. Путь к долгой жизни оказался не таким трудным.

«Очень простые правила. Рыбы должно быть больше, чем любого другого мяса.
Любое другое мясо должно состоять из курицы и индейки. Но никак не из красного мяса», — поделился специалист.

Продукты с глубокой переработкой мяса — колбасы, сосиски — могут присутствовать в рационе лишь в минимальном количестве, добавил Гинзбург.

Картофель и рис — это быстрые углеводы с высоким гликемическим индексом!!!

Его можно снизить, немного недоварив блюдо. Но прежде чем отказываться от этих продуктов, лучше сначала убрать из рациона сахар и изделия из белой просеянной муки.

Все три продукта, по мнению врача, можно оставить в своей пищевой корзине, но лучше отталкиваться от ситуации. Если человек молод и здоров, то ему можно просто уравновесить их более полезными. Людям в возрасте при сахарном диабете и других недугах о них лучше забыть.

Все дело в том, что продукты с высоким гликемическим индексом не успевают усваиваться в организме, из-за чего могут возникнуть метаболические сдвиги. Конечно, в рисе и макаронах есть важные элементы, но эти же вещества можно найти в их более полезных аналогах.

Жарка считается самым опасным способом приготовления продуктов, который медленно, но верно отнимает здоровье у тех, кто предпочитает зажаренную до хрустящей корочки пищу.

И дело не только в том, что еда, приготовленная на сковородке в большом количестве масла, всегда очень жирная. Причин, по которым следует отказаться от жареного, намного больше. Это и свободные радикалы, и канцерогены, и полное отсутствие в жареной пище каких-либо полезных веществ, токсины и даже яды

Жир
Для тех, кто следит за своей фигурой, главная опасность жареной пищи кроется в её чрезмерной жирности. Но излишний жир вреден не только для фигуры, но и для здоровья. Переизбыток жира в организме может привести к серьёзным проблемам, среди которых нарушение пищеварения, атеросклероз и болезни сосудов, проблемы с сердцем и даже риск развития онкологии.

Канцерогены
В большинстве видов масел, используемых для жарки, образуются опасные для здоровья соединения –канцерогены. В этом и заключается главный вред жареной пищи, так как их наличие в организме – прямой путь к раковым образованиям. Попасть в организм они могут не только с пищей, но ещё на этапе приготовления, когда мы невольно вдыхаем образующиеся над сковородкой испарения.

Канцерогены содержатся не только в перегретом масле, но и в хрустящей корочке картофеля, пончиков и других крахмалистых продуктов, которые длительное время жарились в растительном масле.

Особенно опасна в этом отношении жарка во фритюре. «Лидером» по содержанию канцерогенов является пригоревшая или зажаренная до тёмной корочки пища.

Высокий AGE-индекс

Если вы ещё не верите во вред всего жареного, значит, вы не знакомы с понятием AGE-индекса. Этот термин обозначает количество вредных для организма веществ, образующихся в процессе термической обработки пищи. Синтезируются они не только при приготовлении пищи, но и в организме при её переваривании. То, что образуется внутри нас, из организма выводится нашей защитной системой, а вот полученное извне остаётся и накапливается в тканях и системах, постепенно их разрушая.

Негативному влиянию AGE-индекса первыми подвергаются сосуды. Атеросклероз, сахарный диабет, болезнь Альцгеймера, гипертония, болезни почек,– вот почему жареное вредно.

Ведь самый высокий AGE-индекс имеют продукты, жаренные при высокой температуре, то есть именно те, которые и соблазняют вас своей аппетитной поджаристой корочкой.

Вред жареного: как избежать?
Лучший способ оградить организм от вреда, причиняемого ему жареной пищей, это не употреблять её вовсе.